Pardubický Porter Pardubický Porter 19° je legendární české tmavé pivo s obsahem alkoholu kolem 8 %. Vaří se od roku 1890 podle receptury sládka Aloise Šimonka, inspirovaného tmavými pivy z Londýna a Petrohradu. Charakteristickou téměř černou barvu a hustou pěnu mu dává kombinace čtyř druhů sladu, chuť je nasládlá s tóny čokolády, karamelu a jemné…
Samuel Adams Utopia Toto není pivo pro každý den. Toto není ani pivo pro každý rok. Samuel Adams Utopia vychází jednou za dva roky v limitované edici a řadí se mezi nejsilnější komerčně prodávané pivo na světě – v různých ročnících dosahuje 25 až 28 % alkoholu. Boston Beer Company ho vaří od roku 2002…
Alaskan Smoked Porter Druhý zástupce Alaskan Brewing Company v tomto seznamu je ještě zajímavější než první. Alaskan Smoked Porter je vintage pivo – každý ročník je datovaný a číslo na lahvi je jako ročník vína. Vaří ho od roku 1988 a každý rok je trochu jiný. Uzený slad pochází z místní udírny v Juneau, kde…
Black Butte Deschutes Brewery z Bendu v Oregonu je jedním z největších a nejuznávanějších craft pivovarů USA. Black Butte Porter – pojmenovaný po místní sopečné hoře – je jejich nejprodávanějším pivem a jeden z nejprodávanějších porterů v celé Americe. Od roku 1988 se recept prakticky nezměnil. Ve sklenici tmavě hnědý, téměř černý, s kremózní hnědou…
Pliny Elder Pokud existuje pivo se statusem kultovní legendy, je to Pliny the Elder od Russian River Brewing Company ze Santa Rosa v Kalifornii. Double IPA, která od svého vzniku v roce 2000 pravidelně obsazuje čelní místa světových pivních žebříčků a za níž lidé jezdí do Sonoma County specialně jen proto, aby si ji dali…
Lagunitas Maximus Lagunitas Brewing Company z Petalumy v Kalifornii je pivovar s rockandrollovým srdcem – jejich komunikace, etikety i přístup k pivu jsou svébytné a přímé. Maximus je jejich Imperial IPA – větší, hořčí, silnější verze klasického IPA. Žádné zábrany. Ve sklenici hluboce zlatý až jantarový, s bílou pěnou. Vůně intenzivní – tropické ovoce, pryskyřice,…
Alaskan Amber Alaskan Brewing Company z Juneau je jedním z nejizolovanějších pivovarů v USA – Juneau, hlavní město Aljašky, není spojeno silnicí s žádným jiným americkým městem. Pivo odtud se dováží letecky nebo lodí. A přesto jejich Amber patří mezi americké pivní klasiky. Alaskan Amber je alt-style beer – styl inspirovaný německým Düsseldorfem, kde se…
Blue Moon Blue Moon Belgian White je jeden z největších pivních paradoxů současnosti: pivo, které se tváří jako belgické artisan witbier, ale vyrábí ho Coors, jeden z největších amerických pivovarských gigantů. Vzniklo v roce 1995 ve Forth Collins v Coloradu a od té doby baví miliony lidí po celém světě. Ve sklenici zakalené, světle žluté,…
Narwhal Imperial Stout Sierra Nevada Brewing Company z kalifornského Chica je jedním z průkopníků amerického craft pivovarství – od roku 1980 inspirují celou generaci pivovarníků. Narwhal Imperial Stout je jejich největší, nejtmavší a nejkomplexnější výtvor. Jednorožec moří – černý a záhadný. Ve sklenici hustá nepropustná čerň, minimální pěna hnědavé barvy. Vůně okamžitě silná – tmavá…
Innis&Gun Oatmeal Stout Skotský pivovar Innis & Gunn je světoznámý díky svým pivům zrajícím v sudech po whisky. Oatmeal Stout je trochu jiný příběh – stout s přídavkem ovesných vloček, který přináší sametovou kremóznost, jakou jiné stouty těžko dosahují. Škotsko umí být tmavé a hebké zároveň. Ve sklenici neprůhledně černé s rubínovým nádechem, pěna hnědavá…
Fuller´s Honey Dew Fuller, Smith & Turner – londýnský pivovar z Chiswicku, který vaří od roku 1845 – je synonymem pro anglické pivovarské umění. Honey Dew je jejich organické zlaté pivo s medem, které vybočuje z klasické linie. Světlejší, svěžejší, trochu hravější. Ve sklenici světle zlaté, průzračné, s bílou pěnou. Vůně jemná a lákavá –…
Bohemia Regent Prezident Třeboňský pivovar Regent patří mezi nejstarší v Čechách – vaří nepřetržitě od roku 1379. Šest set let pivovarské tradice v rybničnaté krajině jižních Čech. Prezident je jejich vrcholný produkt – silný světlý ležák se stupňovitostí 16°, který ctí tuto tradici beze zbytku. Ve sklenici zlatý, čirý, s pevnou bílou pěnou a jemným…
Samuel Smith Pale Ale Pivovar Samuel Smith’s Old Brewery in Tadcaster je jedním z nejstarších fungujících pivovarů v Anglii – jeho kořeny sahají do roku 1758. Co je na něm zvláštní? Dodnes používá kamenné kvadráty ke kvašení a otevřené kvasné nádoby ze dřeva. Technologie z 18. století, živá dodnes. Samuel Smith Pale Ale je anglický…
Monk´s Cafe Sour Ale Monk’s Cafe je legendární pivní bar ve Filadelfii – a jejich house beer, Monk’s Cafe Flemish Sour Ale, vaří belgický pivovar Brouwerij Van Steenberge speciálně pro ně. Je to flanderský červený ale, styl, který v Belgii sahá staletí dozadu a jehož výroba trvá roky. Ve sklenici tmavě červenohnědý, s malou béžovou…
Hoegaarden Witbier Bílé pivo z belgického Hoegaardenu má příběh, který začal znovuzrozením. Tradice výroby witbiera v tomto malém vlámském městečku zanikla v 60. letech – a pak přišel Pierre Celis, mlékař a pivní nadšenec, který ji v roce 1966 oživil. Dnes je Hoegaarden pšeničné pivo č. 1 na světě. Ve sklenici hustě zakalené, světle žluté,…
Alesmith Speedway stout San Diego je americkým chrámem craft pivovarství a AleSmith Brewing Company je jedním z jeho vysokých kněží. Speedway Stout je jejich nejslavnější výtvor – imperial stout s přidanou kávou, který rok co rok sbírá místa na předních příčkách celosvětových pivních hodnocení. Café Moto z San Diega dodává speciálně praženou kávu přímo do…
Kocour IPA Samurai Pivovar Kocour z Varnsdorfu v Libereckém kraji je jednou z ikon českého craft pivovarství. Od svého vzniku v roce 2009 bojují za kulturu piva s chutí i charakterem – a Samurai IPA je jedním z jejich nejzajímavějších výtvorů. Název evokuje disciplínu, přesnost a ráznost. Pivo taky. Samurai IPA je moderní India Pale…
Spezial Rauchmärzen Bamberg je pivním hlavním městem světa – má jich na kilometr čtvereční víc než kdekoli jinde. A Brauerei Spezial je jedním z pouhých dvou bamberských pivovarů, které stále samy udí vlastní slad. Rauchmärzen – uzené märzen – je jejich vrcholný výkon. Uzený slad dává pivu nezaměnitelnou vůni a chuť: jako táborový oheň ve…
Sedm Kulí Ferdinand Pivovar Ferdinand v Benešově má dlouhou historii i silný charakter – a mezi jejich speciálními pivy vyniká Sedm Kulí svým jménem i obsahem. Sedm je číslo, které se v pivním světě nevybírá náhodou – a tady odkazuje na plzeňskou tradici silných speciálů. Sedm Kulí je silný světlý ležák s vyšším obsahem alkoholu…
Gutmann Hefeweizen Pivovar Gutmann leží ve městě Titting v Bavorsku – malé město, velký pivovar. Rodina Gutmannů vaří pivo od roku 1707 a jejich Hefeweizen patří mezi nejceněnější v celém Německu. Žádné velké marketingové kampaně, žádné globální expanze – jen poctivé řemeslo generaci po generaci. Gutmann Hefeweizen je nefiltrované bavorské pšeničné pivo plné živosti. Ve…
Mythos Premium Řecko a pivo – kombinace, která se může zdát nečekaná v zemi vína a ouzo. Ale Mythos Brewery, která se pivovarstvím zabývá od roku 1997, ukázala, že Řekové umí vařit pivo stejně spolehlivě, jako servírují tzatziki. Pivovar sídlí v Soluni a Mythos Premium je jejich hlavním produktem. Je to klasický světlý lager v…
Hertog Jan Grand Prestige Hertog Jan – „Vévoda Jan“ – je jedním z nejikoničtějších jmen holandského pivovarství. Pivovar z Arcenu na jihu Nizozemska se specializuje na prémiové a speciální piva a Grande Prestige je jejich vlajkovou lodí. Tmavý ležák s vysokým obsahem alkoholu (10 %), který leží v sudech a buduje charakter. Ve sklenici tmavě…
YPRA Blond Ieper – německy Ypern, anglicky Ypres – je belgické město v provincii Západní Flandry, které se proslavilo především jako bojiště první světové války. Dnes je to tiché město s obrovskou gotickou halou a každoroční slavností Kattenstoet. A má svůj vlastní pivovar In de Vrede, který vaří pod značkou YPRA. YPRA Blond je belgický…
Řeporyje, Vídeňský ležák Řeporyje jsou pražskou čtvrtí, která by klidně mohla být samostatným městečkem – a starosta Pavel Novotný, který ji proslavil svou přímočarostí, má svůj vlastní pivovar. Minipivovar Řeporyje vaří menší série, experimentuje a nechybí mu odvaha jít proti proudu. Vídeňský ležák je styl, který se v Čechách moc nevaří – přitom jeho kořeny…