Alaskan Smoked Porter
Druhý zástupce Alaskan Brewing Company v tomto seznamu je ještě zajímavější než první. Alaskan Smoked Porter je vintage pivo – každý ročník je datovaný a číslo na lahvi je jako ročník vína. Vaří ho od roku 1988 a každý rok je trochu jiný. Uzený slad pochází z místní udírny v Juneau, kde se udí přímo nad alder dřevem – olší.
Ve sklenici neprůhledně tmavý, s hnědou pěnou. Vůně komplexní a okamžitě rozpoznatelná: udírna, čokoláda, kafe, karamel, tmavé ovoce. Dym je intenzivní, ale ne přehnaný – elegantní. Na patře hutné a plné – uzené tóny prolínají čokoládou a kávou, hořkost jemná, zakončení dlouhé a kouřové.
Alaskan Smoked Porter je zážitek mimo kategorii. Kup ho, schovej ho na rok, otevři ho v jiném stavu duše – a porovnej. Je to jedno z mála piv, u kterých čas skutečně pracuje.
Pivní styl – Smoked Porter
Pivovar – Alaskan Brewing Co (USA)
Obsah alkoholu – 6,5 %
Kvasinky – svrchního kvašení
Shrnutí a doporučení
Toto pivo pochází z pivovaru Alaskan Brewing Co. se sídlem v Juneau na Aljašce, který patří mezi průkopníky craft pivovarnictví v USA. Pivovar vznikl v roce 1986 a od začátku se soustředil na netradiční postupy, mezi které patří právě uzení sladu přímo v místní udírně. Díky tomu má tento porter jedinečný kouřový charakter, který ho odlišuje od většiny ostatních tmavých piv na trhu.
Pokud vás zajímají další výjimečná piva, podívejte se na náš přehled piv, kde najdete recenze desítek značek z celého světa. Doporučujeme ho podávat mírně vychlazený, kolem deseti stupňů Celsia, ideálně ve větší sklenici, která umožní naplno rozvinout jeho komplexní vůni. Skvěle se hodí k uzeným masům, tvrdým sýrům nebo hořké čokoládě. Právě kombinace kouře, sladkosti a hořkosti dělá z tohoto piva originální zážitek, který stojí za vyzkoušení alespoň jednou v životě. Rozhodně nejde o pivo pro každý den, ale o skvělý tip na výjimečnou příležitost.
