Fuller`s 19° Vintage Ale
Tohoto ročníku Fuller’s Vintage Ale bylo vyrobeno 85 000 lahví. Pivo bylo produkováno organicky za použití sladu Champion Optic a organického chmele Target. Má rubínově červený odstín s hustou béžovou pěnou. V aroma objevíte tmavé sušené ovoce, kandované třešně, karamel, hrozny a sherry. Jde o speciál mírně sladší karamelové chuti s hořkou koncovkou.
Londýnský pivovar Fuller, Smith & Turner se nachází v Chiswicku a jeho historie sahá až do roku 1816, kdy vznikl Griffin Brewery. Pivo se ale pivo na tomto místě vařilo už od 17. století. Panové Fuller, Smith a Turner se ve firmě spojili v roce 1839 a od té doby si drží pivovar tento název, nicméne na lahvích je vedle názvu firmy stále uváděn i původní pivovar Griffin. Aktuálně má pFuller`s v nabídce sirokou paletu piv od blond ejlů, přes sezónní ochucená piva, portery a stouty až po archivní piva zrající v dubových sudech od whisky nebo koňaku.
Pivní styl – ALE
Pivovar – Fuller, Smith & Turner (Anglie)
Obsah alkoholu – 8,5 %
Stupňovitost – 19,8°
Slad – ječný
Kvasinky – svrchního kvašení
Ročníková řada Fuller’s Vintage Ale
Fuller’s Vintage Ale vzniklo poprvé v roce 1997 a od té doby jej pivovar vydává každý rok v limitované, číslované edici. Receptura se každý ročník mírně liší v použitých sladech a chmelech, takže se chuť piva rok od roku obměňuje. Pivo dokvašuje přímo v láhvi, což mu dodává charakteristickou plnost a schopnost dále zrát. Vaří ho pivovar Fuller, Smith & Turner v Griffin Brewery v londýnské čtvrti Chiswick.
Skladování a párování s jídlem
Toto pivo je vhodné uložit na chladné a tmavé místo a nechat jej v láhvi dále zrát – podle zkušeností pivovaru dosahuje svého vrcholu přibližně po třech až čtyřech letech, ale při správném skladování se může zlepšovat i mnohem déle, podobně jako víno. Díky své plnosti, karamelovým tónům a vyšší síle se hodí k výrazným sýrům nebo čokoládovým dezertům. Pokud vás zajímají další ročníková a speciální piva, podívejte se na naše recenze piv.
