Innis&Gun Oatmeal Stout
Pivo Innis&Gun Oatmeal Stout pochází od skotského pivovaru Innis & Gunn, který je světoznámý díky pivům zrajícím v sudech po whisky. Oatmeal Stout je trochu jiný příběh. Stout s přídavkem ovesných vloček přináší sametovou kremóznost, jakou jiné stouty těžko dosahují. Skotsko umí být tmavé a hebké zároveň.
Ve sklenici neprůhledně černé s rubínovým nádechem, pěna hnědavá a jemná. Vůně čokoládová, kávová, trochu oříšková – s jemným sladovým podkladem. Na patře krémové a hladké – hořká čokoláda, espresso, tón ovsa, zaoblená hořkost. Tělo střední až plné, zakončení příjemně suché.
Oatmeal Stout od Innis & Gunn je pivo pro chladné skotské večery, které ale chutná dobře i u nás, v říjnu, se svíčkou a knížkou. Nebo bez knížky. Svíčka stačí.
Pivo Innis&Gun Oatmeal Stout se skvěle hodí k tmavé čokoládě, zvěřině nebo k sýrům s modrou plísní. Tyto pokrmy podtrhnou jeho kávové a čokoládové tóny. Servírovat by se mělo mírně podchlazené, kolem 10 až 12 °C, ve větší sklenici typu snifter.
Pokud máte rádi tento styl piva, vyzkoušejte třeba Guinness Extra Stout, klasický irský stout se sušší chutí. Tento druh piva patří do širší rodiny stout, tmavého svrchně kvašeného piva s výraznou pálenou sladovou chutí.
Pivovar Innis & Gunn založil v roce 2003 Dougal Sharp v Edinburghu a rychle se stal průkopníkem zrání piva ve dřevěných sudech po whisky. Díky této technice získává Oatmeal Stout jemné tóny vanilky a dubu, které se prolínají s pálenou sladovou chutí. Značka dnes exportuje své pivo do desítek zemí po celém světě a získala mnoho ocenění za inovativní přístup k vaření stoutů. Innis&Gun Oatmeal Stout tak představuje ukázkový příklad toho, jak lze tradiční stout obohatit o nové chuťové rozměry pomocí sudového zrání. Pokud budete mít příležitost, ochutnejte ho při příští návštěvě oblíbeného pivního bufetu nebo restaurace, kde ho podávají čerstvé a správně vychlazené.
Pivní styl – Oatmeal Stout
Pivovar – Innis & Gunn (Skotsko)
Obsah alkoholu – 6,1 %
Slad – ovesné vločky
Kvasinky – svrchního kvašení
