Alaskan Amber
Pivo Alaskan Amber vaří Alaskan Brewing Company v Juneau, jednom z nejizolovanějších pivovarů v USA. Hlavní město Aljašky totiž není spojeno silnicí s žádným jiným americkým městem, a tak se vše musí dovážet letecky nebo lodí. A přesto právě Alaskan Amber patří mezi americké pivní klasiky a získalo si fanoušky po celém světě.
Alaskan Amber je alt-style beer – styl inspirovaný německým Düsseldorfem, kde se kombinuje svrchní kvašení s ležáckými teplotami. Ve sklenici jantarový, s rubínovými odlesky a bílou pěnou. Vůně karamelová, lehce ovocná, s tichým chmelovým pozadím. Chuť zaoblená a sladká – karamel, tóny pralineky, mírná hořkost, čistý závěr.
Pivo z konce světa. A přitom tak domácí a útulné, jako by ho vařil soused. Aljašský paradox.
Pivo Alaskan Amber se skvěle hodí k opečenému lososu, uzeným rybám nebo grilovanému masu. Jde totiž přesně o jídla typická pro drsnou aljašskou kuchyni. Nejlépe vynikne při teplotě kolem 8 až 10 stupňů, kdy se v chuti propojí karamelová sladkost s jemnou hořkostí chmele. Zajímá vás, jak si stojí proti jiným světovým pivním stylům? Můžete si přečíst i naše hodnocení belgického piva Blue Moon, které nabízí úplně jiný, ovocnější profil. Styl altbier, ze kterého Alaskan Amber vychází, má hluboké kořeny v německém Düsseldorfu. Jeho historii i výrobní tradici podrobně popisuje anglická Wikipedia.
Zajímavostí je, že pivovar Alaskan Brewing Company patří mezi průkopníky udržitelného vaření piva v USA – jako jeden z prvních na světě začal využívat CO2 vznikající při vaření a spalovat mláto namísto uhlí. I proto má Alaskan Amber pověst piva, které chutná stejně dobře, jako se o něj jeho výrobci starají ohleduplně k přírodě. Pokud plánujete degustaci více pivních stylů najednou, je Alaskan Amber díky své vyvážené a přístupné chuti ideálním prvním pivem večera.
Pivní styl – Altbier
Pivovar – Alaskan Brewing Co. (USA)
Obsah alkoholu – 5,3 %
Stupňovitost
Kvasinky – spodního kvašení
