Dupont Saison
Dupont Saison je belgické pivo s bohatou historií a tradicí, které je charakteristické svou osvěžující chutí a ovocnými tóny. Pivo je vařeno v malé rodinné pivovarně v obci Tourpes a používají se při něm pouze přírodní suroviny a tradiční způsob vaření. Dupont Saison má zlatavou barvu a bohatou pěnu. Vůně je ovocná s tóny kvasnic a koření. Pivo má plnou chuť s vyváženou hořkostí a lehkou pikantností díky použití speciálních koření. Pivo je velmi osvěžující a snadno pitelné. Toto pivo je skvělou volbou pro milovníky belgických piva pro ty, kteří hledají osvěžení v teplých letních dnech. Doporučuje se podávat při teplotě kolem 8 stupňů Celsia a je vhodné k doplnění chuti při pikantních jídlech.
Pivní styl – Saison Belgian ALE
Pivovar – Brasserie DUPONT (Belgie)
Obsah alkoholu – 6,5 %
Slad – ječný
Kvasinky – svrchního kvašení
Chuť a historie Dupont Saison
Dupont Saison vaří pivovar Brasserie Dupont v obci Tourpes na farmě, jejíž historie sahá až do roku 1759. Recept na tento klasický saison zůstává už více než sto let prakticky neměnný a pivo je dodnes vzorem pro celý styl. Chuť je suchá, kořeněná a mírně nahořklá, s ovocnými tóny a osvěžující kyselostí. Díky sekundárnímu kvašení přímo v lahvi má toto pivo jemné, vytrvalé perlení.
Pivovar leží na farmě, kde se kromě vaření piva věnují i pečení chleba a výrobě sýra, takže celé hospodářství funguje jako soběstačný ekosystém. Kvasnicový kmen používaný při výrobě je předmětem mnoha spekulací mezi sládky, protože zvládá kvasit i při vysokých teplotách a dodává pivu typickou kořeněnou pikantnost. Právě díky americkému dovozci se tento saison v 80. letech proslavil po celém světě a stal se referenčním stylem pro farmářská piva.
Párování s jídlem
Toto pivo se tradičně podává mírně vychlazené k pikantním pokrmům, uzeninám a tvrdým sýrům. Skvěle doplňuje také kuřecí či rybí pokrmy a díky svěží kyselosti funguje jako výborný aperitiv. Pokud vás zajímají další belgická piva, podívejte se na naše recenze piv.
