Pliny Elder
Pokud existuje pivo se statusem kultovní legendy, je to Pliny the Elder od Russian River Brewing Company ze Santa Rosa v Kalifornii. Double IPA, která od svého vzniku v roce 2000 pravidelně obsazuje čelní místa světových pivních žebříčků a za níž lidé jezdí do Sonoma County specialně jen proto, aby si ji dali čerstvou.
Ve sklenici jasně zlaté, průzračné, s bílou pěnou. Vůně – a tady se musíš zastavit – je explozí tropického ovoce, citrusu, borovice a svěží chmelové pryskyřice. Na patře překvapivě vyvážená pro double IPA: silná chmelová hořkost, ale pod ní pevný sladový základ, který drží rovnováhu. Alkohol 8 % je dokonale integrovaný.
Pliny the Elder je měřítko. Pivo, podle kterého se porovnávají ostatní double IPA. Minimálně jednou v životě musíš vědět, o čem se mluví.
Pivní stylImperial IPA
PivovarRussian River Brewing Company (USA)
Obsah alkoholu8 %
Stupňovitost
Hořkost
Barva
Chmel
Slad
Kvasinkysvrchního kvašení
