Řeporyje, Vídeňský ležák

Řeporyje jsou pražskou čtvrtí, která by klidně mohla být samostatným městečkem – a starosta Pavel Novotný, který ji proslavil svou přímočarostí, má svůj vlastní pivovar. Minipivovar Řeporyje vaří menší série, experimentuje a nechybí mu odvaha jít proti proudu.

Vídeňský ležák je styl, který se v Čechách moc nevaří – přitom jeho kořeny sahají k Antonu Dreherovi, pivovarnickému géniovi 19. století, jehož odkaz sahá až do Smíchova. Řeporyje do něj vjely s chutí: tmavší jantarová barva, karamelové tóny ve vůni, na patře sladový základ s lehkou pražeností a sušeným ovocem v pozadí. Hořkost mírná a zaoblená.

Pivo, které připomene, že pivní mapa Evropy je pestřejší, než si myslíme. A že dobré věci vznikají i v místech, kde bys je nečekal.