Grolsch Weizen
Pivo Pšenice Grolsch je oblíbenou volbou milovníků německého stylu weizen a ukazuje, že i mimo Bavorsko lze uvařit poctivé pšeničné pivo. Grolsch je v Česku hlavně znám svou ikonickou lahví s patentním uzávěrem – tou, co se zavírá klapkou a gumovým kroužkem. Pivovar z nizozemského Enschede má ale v repertoáru víc než jen pilsner. Jejich Weizen je poctivé pšeničné pivo v německém stylu, které dokazuje, že Holanďané rozumějí pivním tradicím svých sousedů.
Ve sklenici je nefiltrované, zakalené, světle zlaté až slámové. Pěna bílá a vydatná. Vůně typicky hefeweizen – banán, hřebíček, kvasnicový charakter, trochu citronové kůry. Chuť svěží a lehce sladká, pšeničný základ doplněný bylinkovými tóny a jemnou kyselinkou. Tělo střední, zakončení čisté a osvěžující.
Grolsch Weizen je poctivé řemeslo bez zbytečného přehánění. Pivo, které ocení jak fanoušek německých pšeničných, tak ten, kdo ho zkouší poprvé.
Výroba a chuťový profil piva Pšenice Grolsch
Grolsch vaří svůj Weizen klasickou metodou svrchního kvašení s použitím speciálních kvasnic, které dodávají typické tóny banánu a hřebíčku. Pšeničný slad tvoří podstatnou část sladového základu, což pivu dává charakteristickou zákalnost a plnější tělo. Chmelení je záměrně velmi jemné, aby vynikl kvasnicový charakter.
Pivo Pšenice Grolsch chutná nejlépe podávané ve vysoké weizen sklenici při teplotě 8 až 10 stupňů Celsia. Před nalitím je vhodné lahev jemně protřepat, aby se kvasnice rozmíchaly do nápoje. Skvěle doplní lehké letní pokrmy, bílé maso nebo se dá pít jen tak jako osvěžení.
Pokud vás zajímá, jak si Grolsch vede u klasického spodně kvašeného stylu, podívejte se také na naši recenzi piva Grolsch Pilsner, kde rozebíráme jejich standardní holandský ležák.
Styl pšeničného piva, německy Weizenbier, má dlouhou tradici především v Bavorsku – více o historii a variantách tohoto stylu najdete na Wikipedii. Grolsch Weizen dokazuje, že poctivé pšeničné pivo se dá uvařit i mimo Německo, a právě díky tomu si pivo Pšenice Grolsch získává čím dál více příznivců.
Pivní styl + hefeweizen
Pivovar – Grolsch, (Nizozemsko)
Obsah alkoholu – 5,1 %
Slad – pšeničný
Kvasinky – svrchního kvašení
