Černá Hora Granát
Pivovar Černá Hora má historii sahající až do 13. století – a v jeho sortimentu najdeme i poklad jménem Granát. Toto polotmavé pivo v sobě spojuje to nejlepší z pale i tmavých ležáků: plné tělo, karamelovou sladkost i jemnou hořkost. Granát byl dlouho mimo výrobu, ale v roce 1999 se vrátil jako speciální pivo „Millennium“, aby si později znovu vysloužil své původní jméno. Vznikl jako pocta stylu vídeňského ležáku, a dnes patří mezi nejzajímavější české polotmavé.
Pivní styl – polotmavý ležák
Pivovar – Lobkowitz (Česko)
Obsah alkoholu – 4,5 %
Stupňovitost – 12°
Hořkost – 24
Slad – ječný
Kvasinky – spodního kvašení
Pivovar Černá Hora dnes patří do skupiny Pivovary Lobkowicz, jednoho z největších českých pivovarnických uskupení, které navazuje na dlouhou tradici vaření piva v obci na Blanensku. Granát vzniká kombinací světlého a tmavého sladu, díky čemuž získává typickou jantarově hnědou barvu a plnou, karamelovější chuť než klasické světlé ležáky.
Díky svému polotmavému charakteru se Granát skvěle hodí k pečeným masům, uzeninám nebo zrajícím sýrům – karamelová sladkost pěkně vyvažuje slanější a kořenější chutě. Podává se ideálně vychlazený na 6–8 °C do klasické půllitrové sklenice, aby vynikla jeho hutná pěna.
Styl vídeňského ležáku, kterým se Granát inspiruje, proslavil v 19. století vídeňský sládek Anton Dreher – jeho jantarové pivo tehdy patřilo mezi průkopnické receptury spodního kvašení ve střední Evropě. Česká varianta od Černé Hory tak spojuje rakouskou inspiraci s domácí pivovarnickou tradicí.
V degustačních poznámkách se u Granátu často objevují tóny karamelu, pečeného chleba a jemné hořkosti v závěru doušku, které dohromady vytvářejí vyvážený a pitelný profil. Právě tato kombinace dělá z Granátu oblíbenou volbu i mezi příznivci klasických světlých ležáků, kteří chtějí zkusit něco tmavšího.
Více o historii pivovaru a celém sortimentu najdete na oficiálních stránkách Pivovary Lobkowicz. Další recenze piv najdete v naší rubrice Pivo.
