St.Bernardus Quadrupel

St.Bernardus Quadrupel je belgické klášterní pivo vařené ve stylu quadrupel a vlajková loď pivovaru St. Bernardus. Má ovocnou vůni plnou komplexních chutí následovaných dlouhou hořkou koncovkou s chmelovými poznámkami. Celosvětově je považováno za jedno z nejlepších piv, například v hodnocení Ratebeer. Vaří se podle původního receptu z doby, kdy bylo vařeno pro trapistický klášter Westvleeteren.

Historie piva St.Bernardus Quadrupel

Pivovar St. Bernardus sídlí v belgickém Watou a až do roku 1992 licenčně vařil piva podle receptur trapistických mnichů z opatství Sint-Sixtusabdij ve Westvleteren. Právě proto se toto pivo dodnes prodává i pod označením Abt 12 a nese charakteristický klášterní rukopis – svrchní kvašení, dokvašování v láhvi a bohatou, komplexní chuť s tóny sušeného ovoce a karamelu.

Se sílou přibližně 10 % alkoholu patří St.Bernardus Quadrupel mezi nejsilnější belgická piva, přesto zůstává díky sametové textuře a jemné hořkosti velmi pitelné. Pokud preferujete lehčí a osvěžující styl ze stejného pivovaru, vyzkoušejte naši recenzi piva St. Bernardus Tripel. Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 10 a 12 °C, kdy nejlépe vyniknou tóny rozinek, fíků a tmavého karamelu.

Skvěle se hodí k tvrdým sýrům, čokoládovým dezertům nebo zvěřině. Více o filozofii a historii pivovaru najdete na oficiálních stránkách St. Bernardus.

Díky své hloubce a komplexnosti patří tento quadrupel dlouhodobě mezi nejlépe hodnocená belgická piva na světě a je skvělou volbou pro klidné zimní večery i jako doprovod k slavnostní večeři.

Toto silné klášterní pivo skvěle snáší i delší zrání v láhvi, díky kterému mohou vyniknout jemné tóny sherry a sušených švestek. Milovníci belgických trapistických stylů oceňují také jeho hutnou pěnu a dlouhou, hřejivou dochuť. Vzhledem k vyšší síle je vhodné servírovat jej v menších dávkách, ideálně jako závěr večera nebo doprovod k výraznému dezertu. Právě tato všestrannost dělá z tohoto piva oblíbenou volbu jak mezi zkušenými degustatéry, tak mezi milovníky silných belgických piv, kteří hledají něco výjimečného.

Pivní styl – Klášterní
Pivovar – Sant Bernardus (Belgie)
Obsah alkoholu – 10 %
Stupňovitost – 20°
Slad – ječný
Kvasinky – svrchního kvašení