Westmalle Trappist Tripel
V roce 1934 slavili mniši v Antverpách ve Westmalle Abbey novou varnu uvařením speciálního silného Ale a pojmenovali ho Dubbel. V roce 1956 byl zdokonalen otcem sládkem Brotherem Thomasem na Trippel. V osmdesátých letech bylo pivo k dostání téměř ve všech hospodách ve Flandrech.
Chuť a původ piva Westmalle Trappist Tripel
Westmalle Trappist Tripel vaří trapističtí mniši v opatství Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart nedaleko belgického Malle a stalo se vzorem pro celý pivní styl Tripel, který dnes napodobují pivovary po celém světě. Pivo má zlatavou barvu, hustou pěnu a komplexní chuť s tóny koření, banánu, hřebíčku a jemné hořkosti, kterou vyvažuje výrazná sytost alkoholu (9,5 %). Skvěle se hodí k pikantním sýrům, drůbeži na kari nebo k dezertům s citrusy. Podává se mírně vychlazené ve vysoké tulipánovité sklenici. Více informací o klášteru a výrobě piva najdete na oficiálních stránkách Trappistwestmalle.be.
Pivní styl – Belgian Strong Ale
Pivovar – Brouwerij der Trappisten van Westmalle (Malle, Antverpy, Belgie)
Obsah alkoholu – 9,5 %
Stupňovitost – 19° Plato
Hořkost – 20 až 40 IBU
Barva – 9 až 14 EBC
Chmel – belgický
Slad – světlý
Kvasinky – svrchního kvašení
Pokud vás baví trapistická piva, vyzkoušejte také naši recenzi Chimay Bleue, nebo pokud dáváte přednost klasickému českému ležáku, ochutnejte Benedict. Westmalle Trappist Tripel je ukázkou toho nejlepšího, co belgické klášterní pivovarnictví nabízí.
