Chimay Bleue

Asi nejznámější trapistické pivo. Klášter za městem Chimay se oficiálně jmenuje Abbaye de Notre-Dame de Scourmont. Bleue je nejsilnější a nejsladovější ze čtyř různých Ale z produkce Chimay. Je možné získat pivo nejen s modrou kourunkou, nýbrž i s korkovou zátkou jako Grande Reserve.

Spíše vyšší říz, vyšší plnost. V chuti karamelové, s tóny lesního medu, rozinek, sušených švestek a třešní, portského vína, lehce alkoholu, s lehce kořeněným nádechem. Hořkost je střední. Doznívání je karamelové, s tóny lesního medu, rozinek, sušených švestek, lehce alkoholu, portského vína, lehce karamelek. Alkoholová hřejivost na závěr.

Chimay Bleue a jeho původ

Chimay Bleue vaří trapističtí mniši v opatství Scourmont nedaleko belgického města Chimay a patří mezi pouhých několik desítek piv na světě, která smí nést oficiální označení Authentic Trappist Product. Díky vysokému obsahu alkoholu (9 %) a bohaté komplexní chuti se skvěle hodí k tvrdým sýrům, čokoládovým dezertům nebo zvěřině, kde jeho karamelové a ovocné tóny vyniknou nejvíce. Doporučuje se podávat mírně vychlazené, kolem 10–12 °C, ve větší tulipánovité sklenici, která umožní plně rozvinout aroma. Více o historii kláštera a výrobě piva najdete na oficiálních stránkách Chimay.com.

Pivní styl – Belgian Dark Strong Ale
Pivovar – Bières de Chimay (Baileux, Henegavsko, Belgie)
Obsah alkoholu – 9 %
Stupňovitost – 18,65° Plato
Hořkost – 35 IBU
Barva – 78,8 EBC
Chmel – belgický
Slad – tmavý
Kvasinky – svrchního kvašení

Pokud máte rádi trapistická piva, ochutnejte také naši recenzi Westmalle Trappist Tripel nebo Benedict. Chimay Bleue patří mezi to nejlepší, co belgické klášterní pivovarnictví nabízí.

Podobné příspěvky

  • Innis&Gun Oatmeal Stout

    Innis&Gun Oatmeal Stout Pivo Innis&Gun Oatmeal Stout pochází od skotského pivovaru Innis & Gunn, který je světoznámý díky pivům zrajícím v sudech po whisky. Oatmeal Stout je trochu jiný příběh. Stout s přídavkem ovesných vloček přináší sametovou kremóznost, jakou jiné stouty těžko dosahují. Skotsko umí být tmavé a hebké zároveň. Ve sklenici neprůhledně černé s…

  • Paulaner Salvator

    Paulaner Salvator Paulaner Salvator je legendární německé pivo, které se vyznačuje bohatou historií a vynikající chutí. Toto dvojnohé pivo láká milovníky svou plností, nasládlou sladkostí a jemnou hořkostí, což ho činí symbolem německé pivní tradice. Salvator se tradičně podává ve stříbrných pohárech nazývaných „Stange“, které pomáhají uvolňovat jeho aroma a zachovávají ideální teplotu. Jeho bohaté…

  • Samuel Smith Taddy Porter

    Samuel Smith Taddy Porter Porter vařený za použití vody ze studny z roku 1758, která je stále v provozu a kvašený v kamenných Yorkshirských čtvercích, které vytvářejí téměř neprůhledné, nádherně hedvábné a hladké texturované pivo s komplexním středně suchým patrem a hořkostí. Vhodné pro vegany. Samuel Smith je tradiční viktoriánský pivovar z Yorkshire na severu…

  • Coopers 16° Best Extra Stout

    Coopers Extra Stout 16° – recenze a hodnocení Coopers Extra Stout je australský Stout, který se vaří vždy v zimě (tzn. pro nás v létě) z nejlepších surovin a za využití klasických pivovarských technik. Je to maják pro milovníky poctivých stoutů s robustní a komplexní chutí. Konzervovaný je sekundární fermentací přímo v lahvi. Coopers je…

  • Gutmann Hefeweizen

    Gutmann Hefeweizen Pivo pšenice Gutmann Hefeweizen pochází z bavorského pivovaru Gutmann. Pivovar Gutmann leží ve městě Titting v Bavorsku – malé město, velký pivovar. Rodina Gutmannů vaří pivo od roku 1707 a jejich Hefeweizen patří mezi nejceněnější v celém Německu. Žádné velké marketingové kampaně, žádné globální expanze – jen poctivé řemeslo generaci po generaci. Titting…

  • 3 fonteinen Oude Kriek

    3 fonteinen Oude Kriek 3 Fonteinen Oude Kriek je tradiční kriek lambic produkovaný každoročně v několika várkách. Vyrábí se macerováním višní (včetně pecek) v mladém lambiku. Po plnění do lahví je uchováván v teplém skladu po dobu nejméně čtyř měsíců, aby se nastartovalo sekundární kvašení v láhvi. Stejně jako ostatní krieky od 3 Fonteinen je…