Coopers Sparkling Ale
Jedna z věcí, která dává našim pivům jedinečnou chuť Coopers Sparkling Ale je zakalený vzhled je proces zvaný přírodní kondicionování. Abychom toho dosáhli, přidáme do piva těsně předtím, než stáčíme, malé množství živých kvasinek. To způsobí sekundární fermentaci v láhvi nebo plechovce, která karbonizuje pivo a eliminuje potřebu jakýchkoli konzervačních látek nebo přísad.
O pivu Coopers Sparkling Ale
Coopers Sparkling Ale pochází z pivovaru Coopers Brewery, který založil Thomas Cooper v roce 1862 v jihoaustralské Adelaide a který je dodnes největším rodinným pivovarem v Austrálii. Tento styl se řadí mezi australské pale ale s obsahem alkoholu kolem 5,8 % a charakteristickou zakalenou barvou způsobenou právě druhotným kvašením přímo v lahvi. Díky tomu si pivo zachovává svěží, mírně kvasnicový charakter a jemně nahořklou dochuť, která je pro australské ely typická.
Coopers Sparkling Ale se nejlépe podává mírně vychlazené, kolem 8 až 10 °C, aby vynikly jeho ovocné a kvasnicové tóny. Před nalitím se doporučuje lahev jemně protočit, aby se usazené kvasnice rozvířily a pivo tak získalo plnější chuť i charakteristický zákal. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, pikantním jídlům nebo jako doprovod letního posezení. Pokud máte rádi i jiné styly, může vás zajímat naše recenze piva Franziskaner Weissbier 12°, které nabízí zcela jiný, bavorský přístup ke kvašení v lahvi. Více informací o historii pivovaru najdete na oficiálních stránkách Coopers Brewery. Toto pivo si díky nefiltrovanému, přírodně dokvašenému charakteru získal oblibu i mezi milovníky řemeslných piv po celém světě a zůstává vlajkovou lodí australské pivní tradice. Etiketa s klokanem na lahvi je dodnes rozpoznatelným symbolem kvality a autenticity australského pivovarnictví. Na zdraví! Cheers!
Pivní sty – lAustralian Sparkling Ale
Pivovar – Coopers Brewery (Regency Park, Austrálie)
Obsah alkoholu – 5,8 %
Stupňovitost – 10,53° Plato
Hořkost – 24 IBU
Barva – 11 EBC
Chmel – Pride of Ringwood
Slad – Coopers Pale
Kvasinky – svrchního kvašení – Coopers Ale
