3 fonteinen Oude Kriek

Oude Kriek je tradiční kriek lambic produkovaný každoročně v několika várkách. Vyrábí se macerováním višní (včetně pecek) v mladém lambiku. Po plnění do lahví je uchováván v teplém skladu po dobu nejméně čtyř měsíců, aby se nastartovalo sekundární kvašení v láhvi. Stejně jako ostatní krieky od 3 Fonteinen je výrazně kyselý a trpký, což je úžasná kombinace s chutí višní.

Pivovar 3 Fonteinen, který se nachází v Berselu jizně od Bruselu v srdci tradiční lambikové oblasti, vznikl nejprve v roce 1887 jako blender, tj. místo, kde se geuze vyrábí smícháním starých a nových lambiků z jiných pivovarů. Podnik vlastní od roku 1953 rodina De Belder. Pro míchání používal původně lambic vyrobený v Boonu, Girardinu a Lindemansu. Od roku 2013, po čtyřech letech přerušení si pořídili vlastní pivovarskou technologii a vaří svoje lambiky. Nyní má 3 Fonteinen novou moderní budovu Lamik-O-Droom, kde jsou umístěny sudy lambiků, linka na plnění a pasterizaci lahví. Kromě výrobního zařízení je zde i degustační místnost, zahrádka a prodejna. Všechny jejich lambiky jsou považovány za špičkové a vyznačují se vyšší cenou. Najdou se ovšem pravidelní zákazníci, kteří lambiky 3 Fonteinen milují.

Pivní styl – Kriek
Pivovar – 3 Fonteinen (Belgie)
Obsah alkoholu – 6 %
Stupňovitost – 14°
Slad – ječný
Kvasinky – svrchního kvašení

Podobné příspěvky

  • Fullers ESB

    OdTomáš

    Fullers ESB Fuller’s ESB (Extra Special Bitter) je klasické anglické pivo, které vyniká svou bohatostí chutí, vyvážeností a dlouhou tradicí. Pochází z Fuller’s Brewery, renomovaného londýnského pivovaru s historií sahající až do 19. století. ESB patří mezi ikony světového piva a reprezentuje styl Bitter, který má své kořeny v tradičním britském vaření piva. Historie Fuller’s…

  • Fuller´s Gold Pride Amber

    OdTomáš

    Fuller´s Gold Pride Amber Fuller’s Gold Pride Amber je dalším skvostem z renomovaného pivovaru Fuller’s Brewery, který sídlí v Londýně. Fuller’s Brewery je jedním z nejvýznamnějších pivovarů v Británii s bohatou historií sahající až do roku 1845, kdy byl založen v Chiswicku. Pivovar Fuller’s je znám svým závazkem k tradici a kvalitě, a to se…

  • Trois Pistoles

    OdTomáš

    Trois Pistoles Pivo Trois Pistoles, vyrobené v pivovaru Unibroue v kanadské provincii Québec, je opravdovou černou perlou světa řemeslného pivovarnictví. Své jméno získalo podle malého města Trois-Pistoles, které leží na břehu řeky Saint Lawrence. Toto pivo v sobě skrývá historické a kulturní bohatství tohoto regionu a přináší vynikající chuťový zážitek. Trois Pistoles je belgické pivo…

  • Fuller´s London Porter

    OdTomáš

    Fuller´s London Porter Fuller’s London Porter je pivovarnickým skvostem z dílny Fuller’s Brewery, jednoho z nejstarších a nejváženějších pivovarů v Londýně. Pivovar Fuller’s má bohatou historii sahající až do roku 1845, kdy byl založen Johnem Birdem Fullerem, Henry Smithem a Johnem Turnerem v Chiswicku. Od té doby se pivovar vypracoval na špičkového výrobce kvalitních piv,…

  • North Coast Old Rasputin

    OdTomáš

    North Coast Old Rasputin Pivo Founders Breakfast Stout je jedním z nejslavnějších stout piv, které vyrábí americký pivovar Founders Brewing Company. Toto pivo je známé svou bohatou a intenzivní chutí s prvky snídaně, které mu dávají unikátní charakter. Breakfast Stout je temné pivo s tmavě hnědou až černou barvou. Je vyrobeno z kvalitního praženého sladu, který…

  • Moinette Blond

    OdTomáš

    Moinette Blond Moinette Blond je belgický pivní styl, který je obvykle vařen v frankofonní oblasti Valonska. Jedná se o vrchně kvašené pivo, které je známo svým bohatým a komplexním profilům chuti a svou zlatou barvou. Moinette Blond je vařena pomocí kombinace pilsnerového a mnichovského sladu, které pivu dávají jeho charakteristickou sladkost a hloubku chuti. Pivo je…