Stiegl Goldbräu
Tady je rozšířená verze (cca 300 slov):
Pivo Stiegl je nejznámější rakouské pivo a symbol pivní kultury Salcburku. Pivovar Stiegl ze Salcburku je v soukromém vlastnictví již od roku 1492 a pivo Stiegl zde vaří pouze z místních surovin.
Pivovar vznikl v salcburské čtvrti Maxglan v době, kdy Kryštof Kolumbus objevoval Ameriku, a původně nesl název Prewhaws – teprve později dostal jméno Stiegl, odvozené od malých schůdků vedoucích k řece, odkud se čerpala voda potřebná pro vaření piva. Zakladatel měl při pivovaru také malý zájezdní hostinec s ubytováním pro pocestné, a když k místním specialitám začal podávat vlastní pivo, pověst podniku se rychle šířila.
Dnes je Stiegl největším soukromým pivovarem v celém Rakousku a patří rodině Kienerů již více než 120 let. Během své historie se řadil mezi nejvýznamnější pivovary v Salcburku již v 16. století a podle dochovaných záznamů sem chodíval i slavný skladatel Wolfgang Amadeus Mozart. Pivovar v minulosti prošel i těžkými chvílemi – v roce 1875 jej postihl ničivý požár, ale podnik se z něj vzpamatoval a dále rostl.
Klíčovou roli v identitě značky hraje důraz na kvalitu a regionální suroviny. Základem tradičního receptu je značkové pivo Stiegl-Goldbräu, ležák typu Märzen s dvanáctistupňovým extraktem, při jehož výrobě se klade velký důraz na regionální suroviny i udržitelnost. Zvláštností je použití čisté, neupravené pramenité vody čerpané hluboko z podzemí hory Untersberg.
Pivovar ale nevaří jen klasický ležák – denně vyrobí přibližně šest a půl tisíce hektolitrů piva, které skladuje ve velkých tancích, a nabízí i limitované ročníkové speciály zrající v sudech po whisky, brandy či tequile.
Návštěvníci Salcburku si mohou historii i proces vaření prohlédnout přímo na místě – v areálu pivovaru sídlí muzeum Stiegl-Brauwelt, které je označováno za největší pivní zážitkový svět v Evropě, spojený s prohlídkami, ochutnávkami a expozicí historických strojů, sudů i reklamních plakátů.
Pivní styl – Ležák
Pivovar – Stiegl (Rakousko)
Obsah alkoholu – 4,9 %
Slad – ječný
Kvasinky – spodního kvašení
