Achel Bruin
Achel Bruin je tmavé, svrchně kvašené trapistické pivo, jež charakterizuje plná a příjemně štiplavá chuť na jazyku. Po ochutnání ucítíte také mírnou sladkost, kávu, dotek zralého ovoce a decentní hořké doznívání. Pivo nese známku „Authentic Trappist Product“
Historie pivovaru Achel, celým jménem Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, sahá až do roku 1648, kdy holandští mniši postavili v Achelu kapli. Ta se stala v r. 1686 opatstvím, ale byla zničena v době francouzské revoluce. V r. 1844 byly ruiny opatství mnichy z Westmalle přestavěny a zrenovovány. Prvním pivem, které se zde uvařilo, bylo v r. 1852 Patersvaatje. O 19 let později, v r. 1871, se stalo místo trappistickým klášterem, kde se pivo vaří pravidelně. V r. 1998 zde mniši začali vařit trapistická piva Achel.
Pivní styl – Dubbel
Pivovar – Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis (Brlgie)
Obsah alkoholu – 8 %
Stupňovitost – 18°
Slad – ječný
Kvasinky – svrchního kvašení
Chuť a vůně Achel Bruin
Achel Bruin nabízí ovocnou vůni hrušky, banánu a sušených švestek, doplněnou tóny karamelu, sušenky a lehce pečeného chleba. Chuť je vyvážená, s příjemnou hořkostí v dozvuku a jemným perlením, které umocňuje pocit sametové plnosti. Pivo je lehce filtrované a dokvašuje přímo v lahvi, což mu dodává jemný zákal a živější charakter. Vaří ho mniši v pivovaru Achelse Kluis, který je nejmenším trapistickým pivovarem v Belgii a leží těsně u nizozemských hranic. Obnovení vaření v roce 1998 pomohli zajistit mniši ze sousedních opatství Westmalle a Rochefort, kteří předali svým bratřím cenné zkušenosti.
Podávání a párování s jídlem
Toto pivo se doporučuje podávat mírně vychlazené, ideálně kolem 10 až 12 °C, v typické kalichové sklenici Achel. Skvěle doplňuje pikantní pokrmy, jako je dušené králičí maso s bramborovou kaší, ale hodí se i k tmavé belgické čokoládě nebo vydatným masovým dušeným jídlům. Díky výrazné chuti je možné jej použít i jako přísadu při přípravě tmavých omáček. Pokud vás zajímají další belgická piva, podívejte se na naše recenze piv.
