Modelo Negro

Zatímco Modelo Especial dobývá svět jako mexická alternativa ke Corona, jeho tmavší sourozenec Modelo Negro zůstává trochu v ústraní. Což je škoda, protože je to pivo s mnohem větší osobností. Cervecería Modelo ho vaří od roku 1925 v Mexico City a inspirací byl vídeňský ležák – styl, který do Mexika přivezli v 19. století evropští přistěhovalci.

Ve sklenici je tmavě mahagonový, s rudými odlesky a krémovou pěnou. V nose karamel, pralinky, lehce opečený slad. Chuť je překvapivě elegantní – sladový základ s tóny tmavého cukru, mírná pražená hořkost a hladký, středně plný závěr. Alkohol 5,4 % sedí tak akorát.

Modelo Negro ti připomene, že Mexiko není jen světlé lágry a limetky. Je to pivo, které chutná jako opravdová pivní tradice – akorát s chilovými papričkami v pozadí.